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바리스타자격증 1급 2강: 동서양의 커피 문화 - 국가별 발전 과정 - 커피의 유래 칼디, 오마르, 프로코프, 브라질 본 포스팅은 바리스타자격증 1급을 준비하면서 학습할 자료들을 정리함과 동시에 바리스타자격증, 커피에 관심에 있으신 분들에게 정보를 드리고자 작성하였습니다. 국가별 발전과정: 아시아, 유럽, 중남미, 아프리카의 발전과정 한국 커피의 발전 과정 625전쟁 당시 마시던 커피는 맥심. 분쇄로 된 가루커피였음 60~70년대, 80년대 초반 커피 자판기가 나올 때까지 흑역사를 가지고 있었음 한국의 커피 시장 - 1 아시아에서 두번째로 큰 시장. 일본이 가장 큰 시장 1896년 고종황제 러시아 대사관에서 처음 시음. (아관파천) 중국 가배 - 한국 가비 명성왕후 시해 후, 덕수궁 건물 중 하나를 개조하여 거주함. "경성구락부" 최초의 커피 판매 '존탁(손탁) 호텔' - 우리나라 최초의 호텔, 러시아 공사 베베르의 처.. 2020. 7. 27.
바리스타자격증 1급 1강: 커피의 기원 - 커피의 유래 칼디, 오마르, 프로코프, 브라질 본 포스팅은 바리스타자격증 1급을 준비하면서 학습할 자료들을 정리함과 동시에 바리스타자격증, 커피에 관심에 있으신 분들에게 정보를 드리고자 작성하였습니다. 커피의 기원은 두 가지 설이 있다. 먼저 첫번째, 에티오피아 목동 칼디의 전설 양들이 이상한 빨간 열매를 먹고 잠도 안자고 밤새 뛰어노는 것을 목격하게 된 칼디는 자신이 직접 이 열매를 먹어보고는 각성효과가 있다는 것을 확인하고 재배를 하게 되었다고 한다. 두번째, 오마르의 전설 아라비아 왕국의 승려이자 의술가인 오마르는 전염병을 치료하여 왕(술탄)의 총애를 받았으나, 술탄의 막내딸과 사랑에 빠져 예멘의 사막으로 귀향을 가게 된다. 먹을게 없던 오마르는 땅에 떨어진 열매를 빗물에 끓여 희석해서 먹어보고는 각성의 효과를 알게 되고... 그걸 가지고 다시.. 2020. 7. 26.
아는 것과 모르는 것의 차이 [새로운 블로그 만들기] 비가 아주 조금씩 내리던 얼마전 동네 재래시장 앞에 서있는데 어떤 아주머니가 호들갑을 떨고 있었다. 어머 이게 왠일이야. 서울 한 복판 길바닥에 왠 미꾸라지가 있지? 어머어머 별일이 다있네. 날씨가 비가 오려고 하니까 하수구에서 기어나왔나? 정말 신기하네~ 미꾸라지보다 더 신기할 정도로 호들갑을 떠는데 정말이지 아주 가관도 아니었다. 왜냐하면 나는 그 미꾸라지가 어디서 왔는지 알고 있기 때문이다. 그 아주머니가 서있던 자리에서 조금만 위로 가면 추어탕 재료로 쓰일 미꾸라지를 파는 사람이 있다. 비가 오려고하자 미꾸라지 장사는 허겁지겁 철수를 하게 되었고... 미꾸라지가 담겨져 있던 통에서 탈출해나온 미꾸라지인 것인게 틀림이 없었다. 나는 그 사실을 알고 있었기에 그다지 대수롭지 않게 받아들이는 사실인데... 2020. 7. 25.
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